top of page

Pilgrimsmusslor med vitlök och chili

INGREDIENSER

  • 8-10 pilgrimsmusslor

  • 2 tsk neutral rapsolja

  • 2 krm salt

  • 1/2 citron

  • 1/2 kruka koriander


Vitlöks- och chilismör

  • 1 röd chili

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 schalottenlök

  • 2 msk olivolja + 25 g smör still stekning

GÖR SÅHÄR:

Ta bort muskeln på pilgrimsmusslorna och på hushållspapper.


Hacka koriander.


Hacka chili, vitlök och lök fint. 


Fräs i olja och smör i en kastrull i 3 minuter.


Hetta upp en stekpanna med 2 tsk rapsolja så den blir riktigt varm. Tillsätt i salt i pannan. 


Stek pilgrimsmusslorna i cirka 30-45 sekunder på ena sidan, tillsätt smöret, vänd musslorna och ös över smöret. Stek i ytterligare 30-45 sekunder. 


Lägg upp musslorna på ett fat och häll över smöret. Riv citronskal fint över musslorna och pressa över citronsaft. Toppa med koriander. 


bottom of page