top of page

Chokladkräm med kola och vaniljolja

INGREDIENSER

Chokladkräm 

  • 3/4 dl mörkt muscovadosocker 

  • 2 msk vatten

  • 3 dl vispgrädde

  • 150 g mörk choklad

  • 3 krm salt


Vaniljolja

  • 2 krm vaniljpulver

  • 1/2 dl olivolja


Till servering

  • 1/2 burk dulce de leche

  • 1 ask hallon

  • 1/2 dl kakaonibs (finns att köpa i mataffären)

  • 1 tsk flingsalt

GÖR SÅHÄR:

Vaniljolja 

blanda vaniljpulver och olja. 


Chokladkräm

Koka socker och vatten  i cirka 5 minuter till en karamell. Tillsätt hälften av grädden och koka ytterligare 2 minuter. Dra av från värmen och tillsätt choklad och salt. Rör tills chokladen smält helt och tillsätt resterande grädde. Låt svalna och ställ kall i kylskåp.


Servering

Vispa chokladkrämen fluffig cirka 1 minut och lägg i spritspåse. Lägg dulce de lechen i en spritspåse. Dela hallonen. Spritsa ut chokladkräm på tallrikar. Spritsa på dulce de leche och ringla över vaniljolja. Toppa med hallon, kakonibs och flingsalt.

bottom of page