Burrata med rostade tomater och vitlöksbröd
INGREDIENSER
2 burrataostar (200 g avrunnen vikt)
250 g cocktailtomater
2 vitlöksklyftor + 1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1/2 tsk honung
2 krm salt
2 krm nymald svartpeppar
1 kruka basilika
8 baguetteskivor
GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 200°C.
Dela cocktailtomaterna. Hacka 2 vitlökar fint.
Lägg tomater och vitlök i en ugnsfast form. Blanda med olja, honung, salt och svartpeppar, ugnsrosta i cirka 10 minuter.
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och ringla över 1 msk olivolja, rosta bröden i cirka 5 minuter.
Dela en vitlöksklyfta på hälften och riv på brödytan.
Mosa tomaterna i en mortel till en röra. Hacka basilika grovt och vänd i tomaterna.
Lägg upp burratan i en skål. Ringla över 1 msk olivolja och smaksätt med salt och svartpeppar.
Servera tillsammans med tomatröran och vitlöksbröden.