LOUISE JOHANSSON
OM LOUISE JOHANSSON
Louise vann första omgången av Sveriges Mästerkock 2011 och har sedan dess arbetat med mat på olika sätt. Förutom att driva företaget Taste by Louise som en flitigt anställd matstylist har hon tävlat i Årets Kock där hon plockade hem en bronsmedalj 2021, skrivit flera kokböcker, lagat mat i TV, samt jobbat på finkrogar såsom Salt & Sill, Upperhouse och VRÅ i Göteborg.
Just nu är Louise aktuell som vinnare av Kockarnas Kamp. Våren 2023 lanserar hon sin nya föreläsning och släpper sin tredje kokbok Musslor & Morötter.
Louises matlagning bygger på gröna råvaror i kombination med fisk, skaldjur och ost. Hennes devis är att maten ska vara enkel att tillaga, beredas på bra råvaror och – givetvis – smaka gott! Klicka här för att ta del av några av hennes uppskattade recept.
föreläsningar 2023
Louise föreläsning är en intim skildring av hennes liv där hon bjuder på personliga upplevelser och hennes krokiga resa från vinnare av Sveriges Mästerkock till bronsmedaljör i Årets Kock och vinnare av Kockarnas Kamp.
För mer information och bokning klicka här.
Musslor & Morötter
Louise Johansson, vinnare av Kockarnas kamp 2022, kommer nu med sin första kokbok på tio år. Med utgångspunkt i åtta svenska råvaror som är hållbara utifrån miljö- och klimatperspektiv inspirerar Louise med ett 70-tal recept på snacks, festrätter och framförallt vardagsrecept.
Bland favoritråvarorna finns musslorna, som inte bara är underbara på tallriken utan också renar havsvattnet, de fantastiskt lagringsdugliga pumporna som passar till så mycket mer än bara soppa och färska och torkade bönor som är grymma som ensamrätter och dessutom är riktiga proteinbomber. Louise visar hur sill och strömming kan lagas med mer internationell flair, nyttan och nöjet i att äta mer vildsvin och inte minst morotens och grön- och svartkålens stora förtjänster i köket. Slutligen trollar hon bort äppelskammen som så många villaägare dras med om hösten.
Det här är renodlad hemmamatlagning med lättillgängliga råvaror i säsong och som alla gärna kan använda sig mer av - mat som är bra för vår planet helt enkelt.
KONTAKT OCH FÖRFRÅGNINGAR